12 Δεκεμβρίου 2016

Ζεστή σοκολάτα με κόκκινο κρασί






Η συνταγή σήμερα αν και σοκολατένια έχει την ένδειξη «κατάλληλο για άνω των 18», και πολύ μου αρέσει αυτό!! Είχα φτιάξει πριν μερικά χρόνια το ρόφημα αυθεντικής σοκολάτας. Μια πραγματικά πλούσια και ιδιαίτερη συνταγή για ζεστή σοκολάτα που έκτοτε την πίνουμε πολύ συχνά και ειδικά τις γιορτινές μέρες των Χριστουγέννων.


 

Σήμερα θα πω με πολύ χαρά ότι απέκτησα νέα εμμονή που όμως δεν είναι να την μοιραστώ με τα παιδιά μου, αλλά μόνο με φίλους μιας και η γενναία ποσότητα κόκκινου κρασιού που έχει μέσα, είναι το μυστικό συστατικό της συνταγής. 




Η σοκολάτα και το κρασί είναι από μόνα τους ένας ΙΔΑΝΙΚΟΣ συνδυασμός. Δοκιμάστε ένα κρύο βράδυ να πιείτε ένα φρουτώδες, κόκκινο, ξηρό κρασί και να το συνοδεύσετε όχι με κάποιο τυρί ή κράκερ, αλλά με ένα κομμάτι καλής ποιότητας σοκολάτα. Θα ξετρελαθείτε!!! 




Για το ρόφημα αυτό επιλέγω ένα καλής ποιότητας κρασί και μια κουβερτούρα με μεγάλη περιεκτικότητα σε κακάο. Όσο πιο καλά είναι τα δύο αυτά υλικά, τόσο πιο πλούσιο και έντονο σε γεύση θα είναι το ρόφημα. Η γεύση του είναι ισορροπημένη, χωρίς να έχει κανείς την αίσθηση ότι πίνει κρασί αλλά μια πλούσια και παχύρρευστη ζεστή σοκολάτα που στο τέλος όμως σου αφήνει μια γλυκιά ζαλάδα από το αλκοόλ. 




Θα έλεγα ότι είναι ένα ζεστό κοκτέιλ για ενήλικες που δεν χρειάζεται καθόλου γαρνιτούρα όπως χτυπημένη κρέμα σαντιγί ή marshmallows. Αντίθετα αν θέλετε πραγματικά να το απογειώσετε τότε μπορείτε να ρίξετε στην επιφάνεια μερικά ψήγματα από ξύσμα πορτοκαλιού, περγαμόντου ή μανταρινιού. Τα αιθέρια έλαια που βγάζουν τα εσπεριδοειδή, σε συνδυασμό με τη σοκολάτα και το κρασί, θα ανεβάσουν επίπεδο το ήδη τέλειο ρόφημα που έχετε φτιάξει. 


Το κρασί που επέλεξα αυτή τη φορά ήταν κόκκινο, ισορροπημένο σε γεύση, με φρουτώδεις νότες από κόκκινα φρούτα όπως αγριοκέρασο, βύσσινο και φραγκοστάφυλο. 

Καλή εβδομάδα!!!




ΖΕΣΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ


Υλικά για 2 μέτρια φλιτζάνια: 


     1)      80 γραμμάρια κουβερτούρα ψιλοκομμένη

     2)      2/3 φλιτζανιού κόκκινο, ξηρό κρασί

     3)      1 φλιτζάνι (250ml) φρέσκο γάλα πλήρες

     4)      1 τσιμπιά θαλασσινό αλάτι

     5)      1 κουταλάκι γλυκού μέλι

     6)      ½ κουταλάκι γλυκού εκχύλισμα βανίλιας




Μέθοδος: 


Σε μια μικρή κατσαρόλα ή ένα μεγάλο μπρίκι βάζουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα, το γάλα, το μέλι και το αλάτι. Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία και ανακατεύουμε το μίγμα όση ώρα αυτό ζεσταίνεται. Θέλουμε να ζεσταθεί καλά, να λιώσει η σοκολάτα και να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Καλύτερα να ανακατεύουμε με το σύρμα. 


Όταν είναι έτοιμο το σοκολατένιο μίγμα, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και το κρασί. Ανακατεύουμε ξανά και σερβίρουμε σε μια μεγάλη κούπα ή δύο μικρότερες. 


Καλή επιτυχία!!! 




16 σχόλια:

  1. Ζαλίστηκα από τις φωτογραφίες!! Θα το φτιάξω ένα χαλαρό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ένα παγωμένο χαλαρό βράδυ!! Θα σε τονόσει και θα σε βάλει υπέροχα για ύπνο! Πίστεψέ με!

      Διαγραφή
  2. Είμαι πολύ περίεργη τι γεύση έχει.Όχι μόνο δεν έχω δοκιμάσει κάτι αντίστοιχο, αλλά δεν το έχει πάρει και το μάτι μου σε κάποιον κατάλογο. Θα το δοκιμάσω με γάλα καρύδας βέβαια γιατί δεν πίνω γάλα. Μου άρεσε πολύ το concept της φωτογράφισης και το moto της κούπας..τόσο to the point!Καλημέεεερα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πολύ ιδιαίτερη σοκολάτα. Εμένα αν με ρωτάς μου αρέσει περισσότερο από την κοινή. Είναι ένα ρόφημα πολυ πιο ιδιαίτερο σε γεύση. Και με γάλα καρύδας μια χαρά θα είναι και με οποιοδήποτε γάλα το φτιάξεις.
      Όσο για την κούπα, χαίρομαι που την πρόσεξες γιατί δεν μπήκε τυχαία εκεί. Είναι από τις αγαπημένες μου.
      Φιλιά και καλημέρα!!!
      Ευχαριστώ!!!!!

      Διαγραφή
  3. Καλημέρα!
    Πολύ ωραιο... ειχα δοκιμάσει στο 'the dark side of chocolate' πριν δυο χριστούγεννα και ήταν τέλειο!

    Καλή εβδομάδα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Επιβεβαιώνεις τα λόγια μου λοιπόν! Κι εγώ τέλειο το βρήσκω αυτό το ρόφημα. Ευκαιρία να το φτιάξεις και στο σπίτι σου λοιπόν!! χα!
      Καλή εβδομάδα Beauty!!!!!

      Διαγραφή
  4. Εντάξει, με βάζεις σε πειρασμό!! Πόσο να αντέξω χωρίς αλκοόλ; θα βάλω την μπέμπα για ύπνο και μετά θα πιω μια κούπα,χαχα!
    Υπέροχες,ζεστές φωτογραφίες!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχχαχαχα
      Όοοοχι!! Μηηηηηη!!!!
      Βάλε τη σοκολάτα στη λίστα των δοκιμών σου μόλις σταματήσεις το θηλασμό!!! ;)

      Διαγραφή
  5. Κύττα τώρα...οι λάτρεις της σοκολάτας ,ας προσέξουν καλύτερα...η υπερκατανάλωση θα οδηγήσει σε απρόβλεπτες καταστάσεις!!!
    ΤΙ ωραίο ρόφημα!!!!!Πόσο ιδιαίτερο!!!Πόσο επικίνδυνα εθιστικό!...
    Μαζί το αγαπημένο gluhwein,το ζεστό αρωματισμένο με μπαχάρια και εσπεριδοειδή κρασί ,θα είναι το απόλυτο ρόφημα των Χριστουγέννων !
    Εξαιρετική πρόταση σερβιρισμένη στην κούπα θαλπωρής,ι της οποίας το μήνυμα ,προσωπικά με αντιπροσωπεύει εντελώς!!!!
    Το κρασί πρέπει να είναι ζεστό?...Για να μην πέσει η ζητούμενη θερμότητα της σοκολάτας ίσως?
    Μας γλύκανες και μας ´´μέθυσες ´´γλυκιά μου!
    Όχι τόσο από την ώριμη γεύση του ροφήματος,όσο από την γλυκύτητα της ανάρτησης κσι την θαλπωρή της παρουσίασης!
    Και του χρόνου!
    Πολλά πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Βάλε ρόφημα, θα φέρω μπράουνι να μεθύσουμε για τα καλά!!!!
    Υπέροχο!!! Εννοείται οτι θα το φτιάξω...σε μια μεγάλη κούπα για έναν!!!! Χαχα
    Ωραίες, ζεστές φωτογραφίες!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Eνταξει..θέλω να κάνω βουτιά μέσα στην κούπα λέμε!!!
    Κρασί κόκκινο και σοκολάτα ιδανικό χειμωνιάτικο ρόφημα. Ζεσταίνει και καλμάρει τα εσώψυχα ;)...κι έρχεται και παγωνιά ότι πρέπει.

    Ωραίες φωτογραφίες, η κούπα τέλεια (μου αρέσει κι εμένα πολύ) και οι κορμοί δέντρων κάνουν το σκηνικό ζεστο!!

    Φιλιά :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Καταπληκτική, αλλά εγώ ξετρελάθηκα .....με το φλυτζάνι σου!!!Χαρούμενες γιορτές.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Πόσο πολύ γράφουν τα υλικά και τα αντικείμενα στις φωτογραφίες σου! Καταπληκτική δουλειά Χρυσαυγή! Αλλά και η πρότασή σου ενδιαφέρουσα! Μπράβο!!
    (γελάω και με το σχόλιο της Αγγελικής :-) )

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Αχ... Πόση κόλαση!!! Δεν έχω να πω τίποτα άλλο... Θέλω ένα μεγάάάάλο φλυτζάνι, αμέσως!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Πόσο όμορφες φωτογραφίες! Πολύ ατμοσφαιρικές!
    Το ρόφημα που μας προτείνεις φαίνεται πολύ ενδιαφέρον και με χαρά θα το δοκίμαζα.
    Εντωμεταξύ, το ότι το κρασί ταιριάζει άψογα με σοκολάτα το είχα διαβάσει και παλιότερα, αλλά το ξέχασα εννοείται και δεν δοκίμασα ποτέ τον ιδιαίτερο αυτό συνδυασμό :)
    Η σοκολάτα θα δοκιμαστεί ένα ωραίο βραδάκι για να συντροφέψει ταινία!
    Σε φιλώ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. καταρχην οι φωτο ειναι εξαιρετικες!!!! δευτερον ελα ρε με κρασι?!!!!!!!! το ειδα στο ινστα αλα νομιζα απλη σοκολατα!!! επιτελους μαι σοκολατα για μεγαλα παιδια!!! μουαχαχα-σατανικο γελιο- !!!! την λατρεψα και βρηκα πως θα περασω τα Χριστούγεννα :P

    ΑπάντησηΔιαγραφή