1 Αυγούστου 2013

Σορμπέ Μοχίτο




Το απόλυτα εθιστικό  σορμπέ μοχίτο της Πέπης.

Για όσους τώρα το καλοκαίρι το mojito είναι το κοκτέιλ που προτιμούν, αυτό το σορμπέ θα γίνει η νέα μεγάλη αγάπη τους.




Φτιάξτε το και απολαύστε το όσο το καλοκαίρι είναι ακόμα ζεστό και η ανάγκη για ένα παγωμένο, αλκοολούχο ποτό, μεγάλη. Η μόνη φιλική συμβουλή που έχω να δώσω, είναι πως το ξύσιμο των λάιμς είναι ανδρική υπόθεση.  Μην ταλαιπωρήσετε τα χεράκια σας τόσο. Βάλτε έναν άνδρα να το κάνει για σας και αποζημιώστε τον με 2 – 3 παγωμένα σφηνάκια σορμπέ. Σίγουρα θα προσφερθεί να ξύσει άμεσα, άλλη μια παρτίδα λάιμς!! 





ΣΟΡΜΠΕ ΜΟΧΙΤΟ 
Προσαρμογή συνταγής από εδώ.

Υλικά: 

     1)      170 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη
     2)      150 γραμμάρια νερό
     3)      Ξύσμα από 7 λάιμς
     4)      225 ml χυμό λάιμ (περίπου 8-10 λάιμς)
     5)      Χυμό από 1 λεμόνι
     6)      100 ml μαύρο ρούμι
     7)      15 φύλλα δυόσμου 




Διαδικασία: 

                Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε  το νερό, τη ζάχαρη και το ξύσμα των λάιμ. Το τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας και το ζεσταίνουμε ελαφρά, τόσο ώστε να λιώσει η ζάχαρη. Δεν θέλουμε να φτιάξουμε σιρόπι. Μονάχα να λιώσουμε τη ζάχαρη. Όταν είναι έτοιμο το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη για να κρυώσει.

                Μόλις έχει έρθει το μίγμα σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, προσθέτουμε στο κατσαρολάκι το χυμό του λεμονιού, το χυμό από τα λάιμς, το ρούμι και τα φύλλα του δυόσμου ολόκληρα (αν είναι πολύ μεγάλα τα κόβουμε στη μέση).  Ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε το μίγμα σε δοχείο για παγωτό, βάζοντάς το στην κατάψυξη. 

                Το σορμπέ θέλει περίπου 8 ωρες μέχρι να είναι έτοιμο. Στο διάστημα αυτό, το βγάζουμε από την κατάψυξη και το ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα πιρούνι για περίπου 3-4 φορές. Το ιδανικό θα είναι να το ανακατεύουμε κάθε 2 ώρες, δηλαδή 4 φορές συνολικάα.

                Το σορμπέ αυτό λόγω της μεγάλης ποσότητας του αλκοόλ που περιέχει, δεν παγώνει τελείως. Μοιάζει με γρανίτα. Ωστόσο πρέπει να προσέξουμε να μην μας πέσει σε καμία περίπτωση περισσότερο ρούμι από την αναγραφόμενη αναλογία, γιατί δεν θα παγώσει το σορμπέ και θα χαλάσει η συνταγή. 

                Το σερβίρουμε σε παγωμένα σφηνάκια που έχουμε τοποθετήσει ώρες πριν στην κατάψυξη!! Ιδανικό για κλείσιμο ενός ωραίου, καλοκαιρινού γεύματος.


                Είναι απλά τέλειο!!!!!!!!!



23 σχόλια:

  1. Αυτό κι αν ακούγεται δροσερό και άκρως καλοκαιρινό! Λατρεύω το δυόσμο στο μεταξύ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Θέεεεεελωωωωω!!!!
    Εξαιρετική φωτογράφιση!!!!!!!!!
    Σ' ευχαριστώ πολύ, Χρυσαυγή μου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εγώ σε ευχαριστώ πολύ κοριτσάρα !!!
      Για όλα!!!

      Διαγραφή
  3. Βαλτή είσαι κοπέλα μου!

    Προσπαθώ να το "ξεπεράσω" από την πρώτη μέρα που το αντίκρισα στην άλλη κυρία...και ακόμη μου "κλείνει" το μάτι.
    Τώρα έρχεσαι και με σκανδαλίζεις με νέες αποκαλυπτικές πόζες!!!
    Και δεν είμαι και fun των αλκολούχων ποτών :-))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Εις υγειαν και καλό καλοκαιρι!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Χρυσαυγή μου φανταστική φωτογράφιση με καταπληκτικό θέμα βέβαια και στην Πέπη όταν το είδα τρελάθηκα. Τέλειο, πολύ εμφανίσημο σορμπέ για ενήλικες, το θέλω!
    Φιλιά πολλά, καλό μήνα, να περνάτε καλά και να κάνετε μπανάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Οι φωτογραφίες σε ταξιδεύουν.Με το μυαλό να είναι λίγο αποπλανημένο,με την φαντασία να κόβει εισιτήρια,με ταξιδιωτικό μέσο ένα γρήγορο,ζωηρόχρωμο κοκτέιλ,με την δροσάτη γεύση ενός ποτού που έχει μυστηριώδη δύναμη.Αυτή που στέλνει μηνύματα μέσα από το στιγμιαίο κλικ της μηχανής.Με τη δύναμη της ακαριαίας φυλάκισης μιας ανεπανάληπτης στιγμής.
    Σήμερα κατάφερες κάτι που μόνο οι επαγγελματίες προσπαθούν να μεταφέρουν.Το υπονοούμενο της ατημέλητης, ή πολύ σωστά υπολογισμένης τελειότητας.
    Εγκλώβισες το απίθανο χρώμα του λάιμ στα στάδια προετοιμασίας.Φυλάκισες την αναμονή.Αποτύπωσες την κρυστάλλινη διαυγή ομορφιά ενός ποτού σε υπέροχα κολονάτα ποτήρια.Παρουσίασες την προετοιμασία του με ιεροτελεστικό χαρακτήρα και έδωσες πνεύμα μυστηριακό.
    Μοναδική φωτογράφιση για ένα μοναδικό κοκτέιλ.
    Σημαντική αποτύπωση, με χρώματα που κατάφεραν να μεταδώσουν την οξύτητα του εσπεριδοειδούς την ευωδιά του δυόσμου,την ευθυμία που μεταφέρει το παγωμένο ρυάκι του ποτού, στο ταξίδι του στα κοιμισμένα κύτταρα.
    Καλό βράδυ Χρυσαυγή μου!!!Πολύ θα ήθελα ένα δύο τέτοια κοκτέιλ σε τόσο φινετσάτα ποτήρια!!
    Φιλιά πολλά,πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Τέλειοοοοοοοοοοοο!!!!!!!!!!!! Θέλωωωωωωωωωωωωω!
    Ζωγράφισες Χρυσαυγή μου... είναι καταπληκτικό!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Κυρίες μου καλησπέρα και καλό μήνα!!!
    Ευχαριστώ όλες μαζί και κάθε μια ξεχωριστά για τα όμορφα σχόλια οπου μου αφήσατε.

    Ο μήνας Αυγουστος είναι των διακοπών.
    Εύχομαι να περάσετε υπέροχα με τον τρόπο που εχετε επιλέξει να γίνει αυτό.

    Καλή συνέχεια!!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Υπεροχο!
    Καλες διακοπες Χρυσαυγη μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Παρολο που αποσυρθηκα για διακοπες δεν γινοταν να μη σχολιασω τη φωτογραφηση σου. Πραγματικα παρα πολυ καλη δουλεια, μου αρεσει ο τροπος με τον οποιο προσεγγισες το θεμα σου.
    Η δευτερη φωτογραφια παρα πολυ καλη, μοιαζει να ειναι βγαλμενη απο σελιδες περιοδικου. Μπραβο!
    Να περνας ομορφα και καλη συνεχεια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Το μοχίτο είναι από τα αγαπημένα μου ποτά, οπότε αυτό πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσω!Καλό Σ/Κ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Αν κάνω τραπέζι θα το φτιάξω σίγουρα! (αλλιώς θα το φάω όλο μόνη μου..)
    Οι φωτογραφίες ΠΟΛΥ ωραίες Χρυσαυγή!!!
    Φιλάααακια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Τι όμορφες φωτογραφίες Χρυσαυγή μου!!!
    Τέλειο το σορμπέ!!!
    Φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Δροσιστικότατο και αρωματικό!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Αν και δεν πίνω τέτοια ποτά, αυτό φαίνεται συναρπαστικό!!
    Θα το φτιάξω ίσως για κάποιους άλλους!!
    Φιλιά πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Χρυσαυγή μου με μέθυσες και με το Μοχίτο σου και με τις απίστευτες φωτογραφίες σου χικ!!! χικ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Άργησα λίγο αλλά το βρήκα το φανταστικό σου μοχίτο.
    Βαλθήκατε να μας ξετρελάνεται και εσύ και η Peps.
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Re Hrisavgi, meta to briam sto kapaki mojito ke malista sorbe??? Ine san na ise sto baraki ke o dj na vali to "itia itia" ke meta to "je t'aime, moi non plus"!!!
    Se pirazo e??? Se agapo poli ke se diavazo panda

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Συνδύασες χρώματα και αντικείμενα με τον καλύτερο τρόπο, σίγουρα έκανες την συν-blogger Πέπη να νιώθει περήφανη!
    Εγώ που είμαι και των αλκοολικών γεύσεων εννοείται πως θα το δοκίμαζα ευχαρίστως!
    Μπράβο λοιπόν και στις δυο σας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Μόλις το έφτιαξα και είναι φοβερό. . Έβαλα 200 γρ ζάχαρη γιατί μου αρέσει λίγο πιο γλυκό! Φοβερή γεύση και άρωμα! Συγχαρητήρια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

πήγαινε στην κορυφή! 01 09 10