29 Οκτωβρίου 2015

Μάφινς σοκολάτας με πουρέ μήλου και πράσινο κολοκυθάκι (skinny)







Τα πολύ, μα πολύ, σοκολατένια αυτά μάφινς υπάγονται στην κατηγορία “skinny”.  Αυτό δεν σημαίνει πως τρως όλη τη ντουζίνα και γίνεσαι skinny. Προφανώς όχι. Όμως  είναι πολύ πιο υγιεινά από τα συνηθισμένα σοκολατένια μάφινς των πολλών λιπαρών που τρώμε συνήθως. 

26 Οκτωβρίου 2015

Αρνάκι στο φούρνο με πετιμέζι και φρέσκα μυρωδικά





Το αρνί είναι μακράν το πιο αγαπημένο μου κρέας. Λατρεία !!! Δεν υπάρχει τρόπος που θα μαγειρευτεί και δεν θα μου αρέσει. Είναι αυτό που λέμε «λουκούμι». Ο ορισμός του λουκουμιού στο φαγητό, αν και πολλοί είναι αυτοί που δεν το τρώνε, είτε γιατί το κρέας του τους μυρίζει, είτε εξαιτίας της λιπαρότητάς του.  

22 Οκτωβρίου 2015

Biscotti με αμύγδαλα






Το απομεσήμερο της περασμένης Πέμπτης με βρήκε να πίνω τον δεύτερο κουβά καφέ της μέρας για να καταφέρω να κρατηθώ ξύπνια ως το βράδυ που θα επέτρεπα πλέον στον εαυτό μου ν΄αποκοιμηθεί. 

19 Οκτωβρίου 2015

Πράσινη σαλάτα με αχλάδι και dressing μπλε τυριού






Τα φρούτα και οι καρποί στις σαλάτες είναι η προτίμησή μου. Είναι τόσες οι επιλογές, που πραγματικά δεν βαριέμαι ποτέ, αφού και καρποί (μαζί με τους σπόρους) υπάρχουν σε άφθονα είδη αλλά και τα φρούτα εναλλάσσονται σύμφωνα με τις εποχές κι έτσι η ίδια σαλάτα μπορεί από φθινοπωρινή να γίνει χειμωνιάτικη, μετέπειτα ανοιξιάτικη, καταλήγοντας στην καλοκαιρινή της εκδοχή.


15 Οκτωβρίου 2015

Κέικ μπανάνα - σοκολάτα






Ένα blog  που σέβεται τον εαυτό του πρέπει να έχει οπωσδήποτε μια συνταγή κέικ μπανάνας με σοκολάτα. Μπανάνα για να καταναλωθούν οι μπανάνες που ξεμένουν και μαυρίζουν στη φρουτιέρα και σοκολάτα γιατί η σοκολάτα πάει παντού , δεν χρειάζεται αιτιολογία.

12 Οκτωβρίου 2015

Τριαντάφυλλα μήλου (ατομικές μηλόπιτες)







Τριαντάφυλλο. Το άνθος  του έρωτα. Εμπνέει για να το χαρίσει  κανείς στην αγαπημένη του και δίνει πολλούς πόντους σε αυτόν που το προσφέρει, αυξάνοντας ταυτόχρονα τη  ρομαντική διάθεση. Δύσκολο να λάβει μια γυναίκα ένα μπουκέτο τριαντάφυλλα και να μην... «πέσει»!

6 Οκτωβρίου 2015

Αλμυρά μπισκότα με μπλε τυρί και παρμεζάνα








Ζύμη είναι η πλαστελίνη της κουζίνας  με την οποία παίζει ασχολείται  κανείς  πριν την ανοίξει / στρώσει / κόψει , για να την κάνει φύλλο, κουλουράκια, ψωμί, πίτσα  και όλα αυτά τα όμορφα ζυμάρια που αγαπάμε να μας παχαίνουν. 

2 Οκτωβρίου 2015

Πρωτεϊνική τηγανίτα με ασπράδι αυγού και βρώμη / Διαιτητικό πρωινό για έναν !





Είμαι προικισμένη με έναν πολύ καλό μεταβολισμό. Κληρονομιά από πατέρα και μητέρα μαζί.  Πάντα τρώγαμε οι τρεις μας ποσότητα σχεδόν για δύο οικογένειες, αλλά αυτό δεν αντικατοπτριζόταν στο σώμα κανενός μας.